Тандыр «Тугарин промышленный» – профессиональная утеплённая печь для ресторанов, кафе и кейтеринга

Подходит для групп: до 40 человек.Вместимость:220 кг. Объем: 250 дм3 (250 литров).

Тандыр «Тугарин промышленный» — это эксклюзивная, усиленная модель, созданная для профессиональной кухни (HoReCa) и непрерывной работы. Уникальная конструкция «чаша в чаше» с экологичным утеплителем – перлитом и общей толщиной стенки 16 см обеспечивает рекордное сохранение тепла и равномерное распределение жара. Эта печь способна удерживать температуру до 10–12 часов после одной растопки, что позволяет готовить для 30–40 человек без постоянного добавления топлива.

Конструкция и теплоизоляция

• Двойная чаша с перлитовым слоем: две шамотные камеры, между которыми расположен натуральный теплоизоляционный материал — перлит, исключающий теплопотери.
• Толщина стенки 16 см: высокая теплоёмкость, равномерный прогрев, устойчивость к перегреву и механическим нагрузкам.
• Работа при морозе до −30 °C: можно использовать круглый год, без снижения эффективности.
• Кованая обвязка толщиной 4 мм с термостойким антикоррозийным покрытием и удобными ручками для переноски.
• Встроенный термометр и откидная крышка на шарнире обеспечивают безопасную и комфортную эксплуатацию.

Почему «Тугарин» – идеальный выбор для профессионалов

• Промышленное назначение: создан специально для ресторанов, кафе, фуд-траков и точек общественного питания.
• Большой объём — 250 л: позволяет готовить большие партии блюд без потери качества.
• Непрерывная работа: жар держится до 12 часов без повторного розжига.
• Экономия топлива: мощная теплоизоляция снижает расход дров и угля на 30 %.
• Равномерное приготовление: мясо, рыба и овощи готовятся во внутреннем жаре без открытого пламени, оставаясь сочными и ароматными.

Блюда, которые можно готовить

• Мясные блюда: шашлык, кебаб, рёбра, баранья нога, стейки, курица-гриль.
• Рыба и овощи: запекаются равномерно, сохраняя вкус и полезные вещества.
• Восточные лепёшки: лаваш, пита, домашний хлеб, хрустящие коржи.
• Томление и поддержание тепла: идеально для плова, тушёных блюд и соусов.

Технические характеристики

• Высота с крышкой: 130 см
• Высота без крышки: 105 см
• Глубина чаши: 70 см
• Внешний диаметр: 90 см
• Диаметр горловины: 50 см
• Толщина стенки: 16 см (с утеплителем из перлита)
• Вес: около 220 кг
• Объём: 250 л
• Рассчитан на: 30–40 человек

Комплектация

• Крестовое кольцо / держатель аксессуаров
• 4–6 вертикальных шампуров и крюк для мяса
• Одноуровневая решётка для стейков и овощей
• Жароотсекатель для мягкого приготовления
• Кочерга, совок и зольник
• Встроенный термометр в крышке
• Регулятор тяги в нижней части
• Усиленные ножки для устойчивости
• Механизм безопасного открытия крышки
• Жаростойкие перчатки
• Оригинальный водонепроницаемый чехол

Эксплуатация и уход

Топливо: твёрдые породы древесины или качественный уголь  |  Разогрев: 40–60 мин до рабочей температуры  |  Сохранение жара: до 12 часов благодаря перлитовой изоляции  |  Режим работы: круглогодичный, стабильная работа при морозе до −30 °C  |  Уход: после остывания удалить золу, хранить в сухом месте или под чехлом.

Тандыр «Тугарин промышленный» сочетает древние восточные традиции с современными технологиями. Это сердце профессиональной кухни — надёжный инструмент для ресторанов, кафе и больших праздников. Он обеспечивает стабильную температуру, высокую производительность и неповторимый вкус настоящей восточной кухни.